Pozole, antojitos, cerveza y, para el día siguiente, unos buenos chilaquiles. Las Fiestas Patrias no se concentran únicamente en la noche del 15 de septiembre: los hábitos de consumo comienzan a cambiar desde la tarde y se mantienen hasta el día siguiente.
Datos de Uber Advertising muestran que el consumo durante las Fiestas Patrias atraviesa diferentes momentos a lo largo del 15 y 16 de septiembre, desde las compras para preparar la celebración hasta los pedidos de comida del día siguiente.
La fiesta empieza desde la tarde
Los preparativos comienzan varias horas antes del tradicional Grito de Independencia.
El 15 de septiembre, la demanda en las categorías de conveniencia se concentra principalmente entre las 15:00 y las 19:00 horas, de acuerdo con los datos de Uber Advertising.
En ese periodo, los pedidos de cerveza se duplican, mientras que los de refrescos aumentan 45%.
El comportamiento muestra que una parte importante del consumo relacionado con la celebración ocurre antes de que las familias y grupos de amigos se sienten a cenar.
El pozole se lleva el Grito
Conforme avanza la tarde, las compras para preparar la celebración ceden terreno a los pedidos en restaurantes.
La demanda alcanza su punto más alto entre las 18:00 y las 19:00 horas del 15 de septiembre.
Y entre los platillos favoritos hay un claro protagonista: el pozole.
Los pedidos de este tradicional platillo mexicano aumentan más de 200% durante el 15 de septiembre.
Los antojitos, la pizza, las hamburguesas y los tacos también se encuentran entre las comidas con mayor demanda durante estas fechas.
Celebrar también significa pedir para varios
Las Fiestas Patrias también modifican la manera en que se realizan los pedidos.
Los pedidos grupales aumentan 68% el 15 de septiembre y la tendencia continúa durante el día siguiente.
Este comportamiento refleja el componente social de la fecha: además de aumentar el consumo de determinados productos, las órdenes se realizan para compartir entre más personas.
Cerveza, tequila y mezcal ganan terreno
Las bebidas también tienen horarios definidos durante la celebración.
Por la mañana predominan las compras de agua y refrescos, pero conforme avanza el 15 de septiembre aumentan los pedidos de cerveza y destilados como tequila y mezcal.
Entre las compras de alcohol registradas durante esta temporalidad, la cerveza representa alrededor de 60%, seguida por los destilados, con 38%, y las bebidas carbonatadas con alcohol, con aproximadamente 3%.
En general, los pedidos de licores alcanzan un volumen 1.4 veces mayor, mientras que la categoría de conveniencia concentra casi la mitad de los pedidos.
Y el 16 de septiembre llegan los chilaquiles
El último “¡Viva México!” no marca necesariamente el final del consumo relacionado con la celebración.
El 16 de septiembre, la demanda en restaurantes cambia de horario y se concentra principalmente entre las 14:00 y las 17:00 horas, con un máximo alrededor de las 15:00 horas.
Esta vez, el protagonista cambia.
Los pedidos de chilaquiles aumentan 85%, colocándolos entre los platillos que registran mayor crecimiento al día siguiente de los festejos.
Así, en cuestión de horas, el consumo pasa de las compras de cerveza y refrescos para preparar la fiesta al pozole de la cena y, finalmente, a los chilaquiles del día siguiente.
Una celebración, distintos momentos de consumo
Para las empresas, estos cambios permiten identificar no solamente qué compran las personas durante una fecha especial, sino también en qué momento surge la intención de compra.
“Las celebraciones como el Día de la Independencia muestran cómo las necesidades de los consumidores pueden cambiar incluso en cuestión de horas”, señaló Hernán Cortés, Head de Uber Advertising en México.
De acuerdo con el directivo, la información generada dentro del ecosistema de Uber permite a las marcas identificar esos momentos y desarrollar estrategias publicitarias relacionadas con contextos específicos de consumo.
Los datos dejan también una radiografía de cómo se vive económicamente una de las principales celebraciones del país: el Grito comienza con las compras de la tarde, continúa alrededor de la mesa y termina, para muchos, con unos chilaquiles al día siguiente.
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